728x90 커피10 커피의 생산 과정 커피 생산은 일반적으로 커피 원두를 재배하고 수확하는 것에서부터 소비를 위해 로스팅하고 포장하는 것까지 여러 단계를 포함한다. 커피 생산 과정의 단계 1. 심고 자라기 커피 식물은 일반적으로 전 세계의 열대 지방에서 재배됩니다. 그 식물들은 충분한 햇빛, 강우량, 그리고 잘 배수된 토양을 필요로 한다. 그들은 성숙하고 과일을 생산하는 데 몇 년이 걸릴 수 있다. 2. 수확 일단 커피 식물이 과일을 생산하기 시작하면, 커피 체리는 손으로 따거나 기계적으로 수확된다. 손으로 따는 것이 가장 일반적인 방법인데, 잘 익은 체리만을 선택적으로 수확할 수 있기 때문이다. 3. 처리 커피 원두를 가공하는 데는 습식 방법과 건식 방법의 두 가지 주요 방법이 있다. 습식법에서, 커피 체리는 껍질과 과일의 바깥 층을 제거.. 2023. 3. 13. 바리스타룰스 벨지엄 쇼콜라 모카 커피 리뷰, 후기 저는 모카커피를 좋아합니다. 요즘에도 거의 매일 오전에 빵과 함께 모카커피를 마시거나 식사를 한 후에 커피를 마십니다. 사실 모카 원두는 예멘에서만 재배되는 품종으로 다소 비싼 편입니다. 그래서 대부분의 모카 커피는 원두 추출액과 함께 초콜릿이 첨가됩니다. 그런데 저는 쌉싸름하고 신맛이 나며 달콤함이 느껴지는 원두의 맛과 진한 초콜릿의 풍미가 느껴지는 맛을 매우 좋아합니다. 그래서 저는 평소에 편의점 컵커피 모카맛을 자주 찾습니다. 오늘은 그 중에 하나인 바리스타룰스 벨지엄 쇼콜라 모카커피에 대한 후기를 남겨볼까 합니다. 위의 이미지는 바리스타룰스 벨지엄 쇼콜라 모카 커피에 대한 정보입니다. 평소에 커피를 좋아하는 터라 최근에는 커피를 마시며 이 커피는 어디 나라 원두일까 생각하며 원두의 종류를 확인하는.. 2023. 3. 1. 커피의 역사와 한국인과 커피의 첫 만남 커피는 어떻게 인류와 친해지게 되었을 까요? 오늘은 커피의 역사와 한국인들이 어떻게 커피를 알게되었는 지에 대해서 알아보겠습니다. 커피의 역사 커피의 역사는 수세기 전으로 거슬러 올라가는 전설과 이야기들과 함께 고대로 거슬러 올라갈 수 있다. 커피의 정확한 기원은 불확실하지만, 오늘날에도 커피나무가 야생 상태로 자라고 있는 에티오피아의 고지대에서 유래된 것으로 여겨진다. 한 유명한 전설에 따르면, 에티오피아의 칼디라는 이름의 염소 사육자는 그의 염소들이 특정한 식물의 열매를 먹은 후에 특히 에너지가 넘친다는 것을 알아차린 후 커피를 발견했다고 합니다. Kaldi는 직접 딸기를 먹어보았고 곧 그것들의 자극적인 효과를 발견했습니다. 에티오피아에서 아라비아 반도로 커피가 퍼졌고, 그곳에서 이슬람 공동체들 사이.. 2023. 2. 25. 파나마 게이샤 커피와 엘살바도르 커피 여러분은 커피 원두에 대해서 얼마나 관심이 있으신가요? 오늘은 파나마 게이샤 커피와 엘살바도르 커피에 대해서 알아보겠습니다. 파나마 게이샤 커피 파나마 게이샤 커피는 파나마 보케테의 고지대에서 재배되는 희귀한 커피이다. 그것은 꽃, 과일, 그리고 차와 같은 음표를 포함하는 독특하고 복잡한 맛의 프로파일로 알려져 있다. 게이샤 커피의 종류는 에티오피아에서 유래한 것으로 여겨지며 1950년대에 중앙아메리카로 들여왔다. 하지만, 이 커피는 몇 번의 커피 대회에서 우승한 후, 2000년대 초반이 되어서야 세계적인 인정과 인기를 얻었다. 파나마 게이샤 커피는 보케테 지역의 소규모 농장에서 재배되는 커피로, 서늘한 기온과 높은 고도, 화산성 토양을 가진 독특한 미기후를 가지고 있다. 원두가 완전히 익으면 손으로 직.. 2023. 2. 25. 하와이 코나 커피와 과테말라 안티구아 커피 여러분은 어떤 원두로 만든 커피를 좋아하시나요? 오늘은 하와이 코나 커피와 과테말라 안티구아 커피에 대해서 알아보겠습니다. 하와이 코나 커피 하와이 코나 커피(Hawaiian Kona coffee)는 하와이 빅 아일랜드의 마우나 로아 화산의 경사면에서 독점적으로 재배되는 커피의 한 종류이다. 부드럽고 순한 맛과 낮은 산도로 유명하며, 세계 최고의 명물 커피 중 하나로 꼽힌다. 코나 커피는 커피가 재배되는 코나 지역의 이름을 따서 지어졌다. 이 지역은 풍부한 화산토와 풍부한 강우량, 풍부한 일조량으로 커피 재배에 이상적인 독특한 미기후를 가지고 있다. 커피나무는 아침과 오후에 그늘을 제공하는 마우나로아의 경사면에서 재배되며, 건강한 성장을 촉진하기 위해 정기적으로 가지치기를 한다. 커피 체리는 익으면 손으.. 2023. 2. 25. 킬리만자로 커피와 모카 마타리 커피에 대해 알아보기 안녕하세요. 여러분은 커피 원두에 얼마나 관심이 있으신가요? 오늘은 킬리만자로 커피라고도 불리는 탄자니아 AA 커피와 예멘에서 재배되는 모카 마타리 커피에 대해 알려드리겠습니다. 탄자니아 AA (킬로만자로) 커피 킬리만자로 커피(Kilimanjaro coffee)는 아프리카 탄자니아 킬리만자로 산의 경사면에서 재배되는 커피의 일종이다. 섬세한 맛의 프로파일과 밝은 산도, 중간 정도의 바디로 유명한 고품질의 아라비카 커피입니다. 이 커피는 킬리만자로 지역의 풍부한 화산 토양에서 해발 1,400미터에서 2,000미터 정도의 고도에서 재배된다. 원두는 일반적으로 6월에서 9월 사이에 수확되며, 커피 체리의 외층을 제거하고 48시간 동안 물에서 발효시키는 습식 방법을 사용하여 가공된다. 이 과정은 커피의 맛과 .. 2023. 2. 24. 이전 1 2 다음 728x90
